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・首相が教える中華料理、「3つの秘訣」を伝授―中国
2009年4月24日18時25分配信
2009年4月20日､香港の中国評論通信社によると､中国の温家宝首相はこのほど視察で一般家庭を訪れた際､｢あっさりと､瑞々しく､温かく｣という中華料理の秘訣を明らかにした｡この秘訣は単純だが､科学的な根拠があるのだという｡
｢あっさり｣は､油と塩をひかえること｡近年､中国では肥満が急増し､高血圧も年々増加の一途をたどっている｡高い塩分と油脂分は高血圧を引き起こす危険性が高く､塩や醤油､漬け物といった塩分の高い食べ物を少なく摂取することが大事だとされている｡
｢瑞々しく｣は､水分の多い
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